Aoltbeer no. 03-2022 - Schwarze Johannisbeere 75 cl

Aoltbeer Nr. 03-2022 - Schwarze Johannisbeere

Das Aoltbeer, auch Münstersch Alt genannt, ist das historische Sauerbier der Stadt Münster, Westfalen. Es ist ein gemischt vergorenes, fassgelagertes Bier mit weinigem Charakter. Die Säure entsteht durch unsere eigene Hauskultur aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien. Eine Verwandschaft zur belgischen Geuze und Berliner Weisse ist nicht zu verleugnen.

Dieser Blend reifte im Durchschnitt 12 Monate in Rotweinfässern. Wir haben die Kirschen in unserem Garten gepflückt und die schwarzen Johannisbeeren von der Biobäuerin Maria Plagge erhalten. Abgefüllt im Juli 2022, 910 Flaschen.