Aoltbeer no. 09-2022 - Rhabarber 75 cl

Aoltbeer Nr. 09-2022 - Rhabarber

Das Aoltbeer, auch Münstersch Alt genannt, ist das historische Sauerbier der Stadt Münster, Westfalen. Es ist ein gemischt vergorenes, fassgelagertes Bier mit weinigem Charakter. Die Säure entsteht durch unsere eigene Hauskultur aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien. Eine Verwandschaft zur belgischen Geuze und Berliner Weisse ist nicht zu verleugnen.

Dieser Blend reifte durchschnittlich 12 Monate in Rotweinfässern. Hierfür haben wir biologischen Rhabarber aus unserem Garten geerntet und auf dem Bier mazerieren lassen. Dieses köstliche Bier lässt Frühlingsgefühle aufkommen. Abfüllung: Dez. 2022, 900 Flaschen.