Aoltbeer no. 10-2022 - Mirabelle 75 cl

Aoltbeer Nr. 10-2022 - Mirabelle

Das Aoltbeer, auch Münstersch Alt genannt, ist das historische Sauerbier der Stadt Münster, Westfalen. Es ist ein gemischt vergorenes, fassgelagertes Bier mit weinigem Charakter. Die Säure entsteht durch unsere eigene Hauskultur aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien. Eine Verwandschaft zur belgischen Geuze und Berliner Weisse ist nicht zu verleugnen.

Dieser Blend reifte durchschnittlich 15 Monate in Rotweinfässern. Für den kleinen Cuvée Nr. 10-2022 haben wir Bio-Mirabellen aus unserem Obstgarten geernet. Er schmeckt säuerlich, erfrischend und hinterlässt einen leicht marmeladigen Geschmack. Abgefüllt im Dezember 2022.